みなさんこんにちは、きさくです。今回は愛知県豊田市にあるトミーの魚やに行きました。
訪れたのは2023/6/6 火曜日で平日でしたので少し品揃えが少なく感じました。
定員さんとの距離が近くて気になることが聞きやすくて良かったです。自分で捌けない人はお願いすれば捌いてもらえます。
YouTubeにも動画が上がってます。もしよかったら見て下さい！
詳細
| 店舗名 | トミーの魚や |
| 住所 | 〒471-0871 愛知県豊田市元宮町１丁目６７−１ |
| 電話 | 090-7048-4669 |
| 営業時間 | 平日 10:00〜16:00
休日 9:00〜16:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| HP | https://www.tommy-sakanaya.com/ |
店内の様子
真鯛 １尾980円
黒鯛 １尾980円
黒鯛…黒鯛の旬は秋～春と言われている。
理由は、春以降に産卵期に入り産卵することで、身の質が落ちて味も落ちるから。
かつお 半身1200円
カツオ…カツオには旬が2回あるといわれている。1度目は、4月から5月にピークを迎える「初鰹」、2度目は8月から9月にピークを迎える「戻り鰹」。
丸アジ 1尾250円
丸アジ…丸アジは、一般的に真アジが味と脂を落とす秋～冬に美味しくなる。
鮎 ２尾298円
マイワシ ２尾298円
マイワシ…マイワシは、5～6月にかけては関東沖、8～9月にかけては北海道釧路沖などで旬を迎える。最も脂がのるのは、6月頃の入梅の時期。
ホタテ １個250円
サゴシ&イサキ 1盛り500円
ガヤメバル 1盛り200円
グレ 1盛り350円
グレ…メジナとも言う。旬は秋のおわりから冬にかけての11月～2月、産卵期は2月～8月。
ワタリガニ 1杯480円
ヒメマス １尾180円
ヒメマス…サーモンピンクをした身は、サケ類で一番美味しいとされる。クセや臭みがまったくなく、脂ののりも良い上品な身質。しかし鮮度の落ちが早く食味の低下も早いと言われるため、鮮度のいい状態で食べることが美味しく食べることにおいては重要。
ソイメバル １尾180円
ソイメバル…本当の名前はクロソイと言う。その地域のスーパーや魚屋で流通するときだけの呼び名。諸説あり。
スルメイカ 一枚98円
岩カキ １個980円
トビウオ １尾150円
トビウオ…淡白であっさりとした味わい。小骨は多く脂肪が少ないが飛ぶための筋肉が発達しているため、もちもちとしてしっかりとした歯応えがある。
サバ １尾780円
サバ…鯖の旬は秋〜冬。秋から冬にかけての鯖は脂肪分が約20％にもなり、非常に美味しい時期。
ブラックタイガー １匹１９８円
あん肝 １００グラム２９８円
ツブ貝 １００グラム１３８円
セイコガ二 ２杯３００円
セイコガ二…ズワイガニのメスのこと。地域によっていろんな呼び名がある。
スルメイカ ４杯５８０円
赤エビ １匹８８円
丸アナゴ １匹６８０円
アナゴの旬は夏の6〜8月と言われていて、この時期は脂が少なくさっぱりとした味わいが楽しめる。しかし冬の11〜12月のアナゴの方がおいしいと言う職人さんもおり、好みが分かれる魚。
